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ヨウ素
ヨウ素とは
体内で甲状腺ホルモンを合成するのに必要なため、ヨウ素は人にとって必須元素である。人体に摂取、吸収されると、ヨウ素は血液中から甲状腺に集まり、蓄積される。日本は海洋の中にあり、食生活の中で海草などから自然にヨウ素の摂取が行われるが、大陸の中央部ではヨウ素を摂取する機会がほとんどないので､甲状腺異常が多く発生した。アメリカではFDAの規定により食塩の中に一定量のNaIが混入させてある。また、モンゴルでは日本からの援助でヨウ素剤を服用させて甲状腺異常の患者が激減している。逆にヨード制限食を必要とする際には、海藻類の摂取を控えなくてはならない。同位元素による甲状腺シンチグラムには、123Iなどを用いる。
ヨウ素溶液にデンプンを加えると、ヨウ素でんぷん反応を起こし藍色を呈する（デンプンは微量でも鋭敏に反応→ヨウ素デンプン反応）。
ヨウ素は消毒薬としてもよく用いられる。ヨウ素のアルコール溶液が、ヨードチンキである。ヨウ素+ヨウ化カリウム+グリセリン溶液がルゴール液である。ヨウ素とポリビニルピロリドンの錯化合物がポビドンヨード。
引用: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
ビタミン、ミネラル、カロテノイド、アミノ酸、食物繊維、ムコ多糖類、タンパク質、乳酸菌、オリゴ糖、脂肪酸、ポリフェノールなど、健康食品に含まれる有益な栄養素などを細かく解説しています。健康食品やサプリメントを購入する前にぜひご一読ください。
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